XXXVIII ciclo (ITA) - XXXVIII cycle (ENG)

Il Corso di Dottorato di Ricerca in Tecnologie e Biotecnologie Agrarie promuove l’alta formazione dottorale coniugando ricerca di elevato livello e didattica di qualità mediante percorsi formativi multidisciplinari. Mira alla formazione di profili professionali altamente qualificati nei diversi ambiti delle scienze agrarie. Il Dottorato promuove la sua dimensione internazionale perseguendo obiettivi di mobilità e internazionalizzazione mediante: lo scambio di docenti e dottorandi; la presenza nel Collegio dei docenti di componenti afferenti ad Università straniere; posti riservati a candidati con titolo di studio acquisito all’estero; diffusione del bando di concorso su piattaforme internazionali; partecipazione a progetti internazionali.

Il Corso di Dottorato, incentrato sul sistema agroalimentare ed ambientale codificato in Horizon 2020, ha obiettivi inerenti l'agricoltura sostenibile, la sicurezza e qualità degli alimenti, il benessere animale, la green economy e il diritto ambientale. Formerà competenze specifiche per: lo sviluppo di un'agricoltura sostenibile per garantire, mediante nuovi mezzi biotecnici e biotecnologici, sicurezza, qualità e salubrità degli alimenti di origine vegetale e animale, scorte alimentari e la tutela del suolo e dell'ambiente; elaborare, valutare e monitorare progetti di ricerca e innovazione del settore agroalimentare. Gli obiettivi formativi del Corso mirano a rispondere alle esigenze della ricerca di base e soprattutto della ricerca applicata. Sono previsti corsi (anche in comune con altri dottorati: informatica, lingua Inglese), seminari, workshop anche sulle soft skills (informazione per gestire risorse finanziarie e umane, capacità di programmare, reperire finanziamenti, redigere progetti di ricerca e innovazione, problem solving).
Il curriculum Produzione e Protezione Sostenibile delle Piante mira a formare competenze capaci di sviluppare nuove tecnologie e biotecnologie di utilizzo delle risorse agricole per la gestione sostenibile di ecosistemi agrari e forestali e la tutela della biodiversità, riducendo il consumo idrico e gli input chimici negli ecosistemi agricoli, e garantendo “Food Security” e “Food Safety” (Horizon 2020). Tale obiettivo viene perseguito attraverso l'acquisizione di competenze tecnologiche e biotecnologiche “cutting edge” e della capacità di sviluppare progetti di ricerca innovativi, nonché mediante la somministrazione di corsi di elevata qualificazione e seminari tenuti da scienziati di punta del settore a livello internazionale.
Il curriculum Scienze, tecnologie e biotecnologie degli alimenti si propone di formare una figura professionale in grado di sviluppare ed applicare le nuove conoscenze scientifiche nel campo della trasformazione, conservazione e valutazione degli alimenti e di promuovere attività di ricerca e innovazione sostenibile nel settore dei processi di produzione degli alimenti. Il percorso di formazione comprende attività di ricerca in tematiche avanzate del settore, attività seminariali, partecipazione a convegni scientifici, corsi di insegnamento avanzato, nonché stage presso laboratori, in Italia e all'estero, diversi da quello in cui viene svolta l'attività di ricerca principale. L'attività didattica si svolge anche nell'ambito del Workshop annuale organizzato dal Coordinamento nazionale dei Corsi di Dottorato in Food Science, Technology and Biotechnology durante il quale i dottorandi acquisiscono CFU per attività di formazione somministrate attraverso plenary lectures e seminari specifici. La qualità dell'offerta formativa è garantita dall'elevato profilo dei Tutor, dalla adeguata disponibilità di fondi e dalla loro consolidata collaborazione con enti di ricerca nazionali ed esteri.
Il curriculum Benessere Animale, Biotecnologie e Qualità delle Produzioni Zootecniche intende formare competenze per competere sulle tematiche delle produzioni animali, per sviluppare innovazione tecnologica e biotecnologica per ottimizzare produzione, salute e benessere degli animali e valorizzare i prodotti di origine animale considerando aspetti economici, normativi, di sicurezza e salubrità degli alimenti e di sostenibilità. Inoltre, si vuole: (i) fornire la possibilità di una solida formazione scientifica e culturale riguardante il settore attraverso lo sviluppo di programmi avanzati di ricerca e l'erogazione di insegnamenti e seminari di alta qualificazione; (ii) favorire il grado di internazionalizzazione attraverso il coinvolgimento di docenti e di dottorandi di paesi esteri nelle attività di ricerca e di formazione.

Il connubio tra ricerca e mondo imprenditoriale, sostenuto dall'introduzione di miglioramenti o innovazioni nei processi di produzione/lavorazione/trasformazione e recupero di sottoprodotti/scarti di lavorazione, pone le basi per lo sviluppo di una filiera agricola/alimentare smart e sostenibile in accordo a quanto richiesto dal PNRR. I percorsi di formazione e ricerca che il corso di dottorato di ricerca in Tecnologie e Biotecnologie Agrarie intende perseguire riguardano tematiche perfettamente aderenti a quanto previsto nella Missione 2 del PNRR "Rivoluzione verde e transizione ecologica" ed in particolare per quanto concerne la Componente M2C1 "Agricoltura sostenibile ed economia circolare" e la Componente M2C4 "Tutela del territorio e della risorsa idrica". La ricerca e l'innovazione biotecnologica sono i principali driver della competitività delle imprese e della crescita del tessuto economico e sociale del Paese, per questo motivo la promozione e il rafforzamento dell'alta formazione e la specializzazione post-laurea di livello dottorale, attraverso percorsi di formazione e ricerca aderenti a quanto richiesto dal territorio, diviene essenziale. Sviluppando tematiche inerenti alla componente 1, il corso di dottorato intende perseguire un percorso di piena sostenibilità ambientale con l'obiettivo di rendere l'economia sia più competitiva che più inclusiva, garantendo un elevato standard di vita alle persone e riducendo gli impatti ambientali. Tali aspetti risultano rilevanti per il settore zootecnico che necessita sempre più di figure specializzate in grado di rispondere alle emergenti esigenze circa la sostenibilità ambientale, il benessere animale e al contempo assicurare la qualità e la sicurezza delle produzioni zootecniche. Con lo sviluppo delle tematiche relative alla Componente 4 si intende porre in campo azioni per rendere il Paese più resiliente agli inevitabili cambiamenti climatici, proteggendo la natura e le biodiversità. La sicurezza del territorio, intesa come la mitigazione dei rischi idrogeologici, la salvaguardia delle aree verdi e della biodiversità, l'eliminazione dell'inquinamento delle acque e del terreno, e la disponibilità di risorse idriche sono aspetti fondamentali per assicurare la salute dei cittadini e, sotto il profilo economico, per attrarre investimenti. La forza e la validità del percorso formativo e di ricerca è determinata non solo dalle tematiche affrontate che ricadono pienamente nelle logiche del PNRR, ma dalla forte attinenza delle stesse alle esigenze/problematiche del mondo produttivo, testimoniata dalla volontà di aziende/imprese del comparto agro-zootecnico e alimentare di aderire e concorrere alla formazione di personale altamente qualificato. Ulteriore elemento di qualificazione/forza è la composizione del Collegio dei docenti, che comprende competenze nei principali settori scientifici del settore agro-alimentare e una consolidata collaborazione con enti di ricerca nazionali ed esteri. Non da ultimo, il percorso formativo prevede che una parte delle attività venga svolta in azienda/impresa, ciò da la possibilità al dottorando di essere integrato nel sistema aziendale, prendere coscienza della realtà produttiva, acquisire nuove competenze e sviluppare capacità critiche, analitiche e pratiche che, al termine del percorso, permetterà alla figura formata di integrarsi perfettamente all'interno di aziende del comparto agro-alimentare.

Il Corso di Dottorato formerà quadri dirigenziali pubblici e privati, figure professionali specializzate di elevata qualificazione. Gli sbocchi occupazionali previsti: nel settore della ricerca e della formazione presso le Università e gli Enti di ricerca pubblici e privati (CNR, CREA, ISS, ENEA, etc.); presso sedi di ricerca estere; nel sistema delle imprese agroalimentari e zootecniche e nella pubblica amministrazione (Enti locali, Camere di commercio, Ministeri, Assessorati, ASL, Scuola). La previsione si basa sui confortanti risultati dei numerosi dottori di ricerca, formati dai preesistenti corsi di dottorato afferenti al Dipartimento, dal VIII ciclo a tutt'oggi, che hanno trovato qualificati sbocchi occupazionali presso Università, CNR, EX CRA, Ministeri, Aziende, Enti di ricerca privati e Scuola. Ulteriori opportunità scaturiscono dai nuovi ambiti produttivi derivanti dagli indirizzi di Horizon 2020; attinenti, per esempio: 1) ai nuovi sistemi di difesa della produzione agricola, basati sull'impiego di nuove tecnologie alternative all'uso delle sostanze chimiche, che possono generare start up e spin off; 2) al Focus “Sustainable Food Security”, riguardanti i sistemi di produzione, le caratteristiche salutistiche e funzionali degli alimenti e la sicurezza alimentare; 3) all'innovazione per favorire lo sviluppo rurale e combattere l'impoverimento di aree destinate alle produzioni agroalimentari, anche mediante adeguate azioni di politiche agricole.